職責(zé)描述
1. 負責(zé)審核收貨日報表及其它費用報表，及時、準確入賬和月度結(jié)賬；
2. 負責(zé)出具每月食品、飲品成本報告；與各廚房、餐廳、吧臺溝通，提供成本信息，控制食品、飲品營業(yè)成本；
3. 定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調(diào)查、分析，檢查原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質(zhì)量，掌握市場上原材料價格信息，更有效地控制進貨價；
4. 督促編制配餐卡，不定期進行成本測試，為制定銷售價格提供依據(jù)；編制餐飲銷售分析數(shù)據(jù)，為餐飲調(diào)價及時提供信息；
5. 根據(jù)公司經(jīng)營需要，有效進行科學(xué)的成本測算。
6. 嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關(guān)手續(xù)和標準；
7. 負責(zé)客房耗品費用核算，分析耗品結(jié)構(gòu)及其合理性，為客房標配決策及合理備貨提供數(shù)據(jù)支撐；
8. 做好月度、季度、年度成本費用的定期分析和專題分析，考核成本費用計劃的執(zhí)行情況，隨時揭示問題，分析原因，提出改過措施；
9. 負責(zé)酒店固定資產(chǎn)的折舊處理和對資產(chǎn)的增加、轉(zhuǎn)移、報廢、調(diào)撥或外借的審核，定期組織各部門對資產(chǎn)進行盤點；
10. 有責(zé)任和義務(wù)為各個部門做好財務(wù)制度的解釋工作；
11. 跟進酒店和會展籌備開業(yè)相關(guān)工作；
12. 財務(wù)總監(jiān)安排的其他工作。
任職資格
1. 具有專科以上財務(wù)專業(yè)學(xué)歷或助理會計師及以上資格；具有本崗2年以上工作經(jīng)驗，在成本核算崗位工作2年以上。
2. 具有較強的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團隊協(xié)作意識。
3. 能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。
4. 通曉財務(wù)核算流程，能熟練運用財務(wù)軟件及辦公軟件。
5. 對財務(wù)各項指標具有一定的敏感力。
6. 人品正直誠實，具備良好的職業(yè)道德和素質(zhì)，責(zé)任心強，具備一定的抗壓能力。
